Тайская кухня не перестает удивлять меня своей простотой и скоростью приготовления блюд! А ведь получаются такие многогранные вкусы, что кажется, над этим деликатесом колдовали часами!

Сегодня хочу рассказать вам 🍜 рецепт второго по популярности супа в тайской кухне – Том Кха (Том Ка), готовили мы его на кухне чудесного кафе “Aroy-Aroy”. Кафе расположено на Маенаме, координаты будут в конце статьи, его владельцы – чудесная позитивная русско-тайская семья: Михаил и Ви. Мы уже так часто к ним ходили, что пробовали почти все меню с блюдами обеих культур, всегда вкусно, душевно, оптимальные цены, в общем, отличное заведение!

Но вернемся к рецепту Том Кха 😉

Том Кха имеет очень яркий кисловатый вкус, всегда готовится на кокосовом молоке, а главной пряностью в нем является галангал.

Галангал – корень многолетнего растения, похож на имбирь (они из одного семейства), но имеет более терпкий и жгучий вкус. “Кха” с тайского языка и есть “галангал”

Как во многих азиатских блюдах вы можете выбрать белок по своему желанию: курица, креветки, свинина или сделать версию вегетарианскую – с грибами.

⏰ Так как сам процесс приготовления занимает не более 7 минут, важно заранее приготовить все ингредиенты.

Рассмотрим подробнее 🥛🍄🌿 ингредиенты для Том Кха.

На втором фото вы видите составляющие сразу трех блюд, которые готовила для нас замечательная Ви

Остальные рецепты будут чуть позже ⏳ , расскажем вам, как приготовить жареный рис и превосходный суп с неблагозвучным названием “Суки”  😳

Ну что, засекайте время, суп варится мгновенно 😉

1. Воду и молоко доводим до кипения в сотейнике.
2. Добавляем специи: галангал, лемонграсс, листья каффир-лайма (отрываем половинки листиков от стебелька, его выбрасываем, а листья – в суп), бульонный кубик.
3. Лук и грибы тоже отправляем в кипящий бульон вслед за пряными травами.
4. Варим 3-5 минут, чтобы специи отдали все свои вкусы и ароматы
5. Добавляем креветки и порезанный чили (совсем без него нельзя, но тут можно отрегулировать остроту по своему желанию)
6. Подсластим наши кислые ноты 1 столовой ложкой сахара.
7. Последними опускаем помидоры
8. Варим 2 минуты до готовности креветок
9. В конце украшаем зеленью

Итого минут за 7 у нас получился вот такой чудесный, невероятно ароматный кокосовый суп “Том Кха”

Просто фокусы какие-то, 🎩🎪 вроде бы ну ничего сверхъестественного в ингредиентах нет, и готовится на раз-два, но в итоге – пальчики оближешь!

💟 Хочется еще раз поблагодарить Ви, хозяюшку из кафе “Арой-Арой”, за возможность поучиться тайской кухне. А какие она лепит пельмени и вареники! Золотые руки! Не зря кафе называется “Вкусно-вкусно”

Кафе работает с 10 до 22 ежедневно, будете на Маенаме, обязательно заглядывайте к ним на обед или ужин.

Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями в соц сетях 😀

Также читайте другие рецепты в рубрике “тайская кухня” Вкусных вам выходных.

Находите самые выгодные туры на “Травелата” – здесь 120 турпореаторов в одном месте!

Удобно и точно найдешь выгодный вариант!