Моё любимое блюдо на Шри-Ланке — чечевичное карри! Повторить может каждый 😀
Кухня Шри-Ланки — это, конечно же, рис и сотни видов карри. В этом они очень похожи на Индию. И я даже сначала подумала, что чечевичное карри, так понравившееся мне с первой ложки, тоже из Индии, но ланкийская хозяюшка 👩🍳 с гордостью сказала: «Нет, это блюдо Шри-Ланки!». Ну что же, поверим.
Кстати, буквально на днях пресса пестрила заголовками о чудесных свойствах чечевицы, помогающей в похудении. По мнению ученых рацион с большим количеством белка как в чечевице, яйцах или куриной грудке, позволяет ускорить обмен веществ и снизить тягу к еде.
Разнообразить свой обед или ужин вы сможете ⏰ всего за минут 15, блюдо готовится крайне быстро! Ингредиенты не сложные, если учесть, что сейчас в любой «пятерочке» можно найти кокосовое молоко и карри порошок.
Вам понадобится:
1) чечевица красная = 200 гр
2) лук = 1 некрупная луковица
3) чеснок = 3 зубчика (или меньше, по вкусу)
4) желтый карри порошок = 1 ст.л.
5) соль = 1 ч.л.
6) вода = 250 мл.
7) кокосовое молоко = 400 мл.
8) куриный кубик = 0,5 шт
Чечевица полезна тем, что содержит много железа, кальция, фолиевую кислоту и магний!
А для меня ее главная польза в том,что варится чечевица супер быстро по сравнению с тем же горохом и другими бобовыми братьями.
Процесс приготовления прост:
- нарезаем мелко лук и чеснок, обжариваем в глубокой сковороде до легкого румянца
- добавляем воду, промытую чечевицу, соль, карри, варим под крышкой до выкипания воды. Это произойдет быстро, минут за 5. Следите, чтобы не подгорело 😉
- добавляем кокосовое молоко, куриный кубик и варим еще 5 минут без крышки, помешивая
Готово! Оригинальное блюдо можно есть самостоятельно с лавашом или как гарнир. Кстати, в России обычно не смешивают гарниры. А вот в Азии я поняла, что картошка, рис, чечевица — все гарниры могут дополнять друг друга и создавать интересные сочетания.
Попробуйте сами, удивите друзей и близких 😉
Смотрите также другие рецепты на нашем сайте: ➡ Курица по-филиппински в соевом соусе и уксусе, ➡ Жареный рис по-тайски , ➡ Карри из свеклы
Добавить комментарий