Моё любимое блюдо на Шри-Ланке – чечевичное карри! Повторить может каждый 😀

Кухня Шри-Ланки – это, конечно же, рис и сотни видов карри. В этом они очень похожи на Индию. И я даже сначала подумала, что чечевичное карри, так понравившееся мне с первой ложки, тоже из Индии, но ланкийская хозяюшка 👩‍🍳 с гордостью сказала: “Нет, это блюдо Шри-Ланки!”. Ну что же, поверим.

Кстати, буквально на днях пресса пестрила заголовками о чудесных свойствах чечевицы, помогающей в похудении. По мнению ученых рацион с большим количеством белка как в чечевице, яйцах или куриной грудке, позволяет ускорить обмен веществ и снизить тягу к еде.

Разнообразить свой обед или ужин вы сможете ⏰ всего за минут 15, блюдо готовится крайне быстро! Ингредиенты не сложные, если учесть, что сейчас в любой “пятерочке” можно найти кокосовое молоко и карри порошок.

Вам понадобится:

1) чечевица красная = 200 гр

2) лук = 1 некрупная луковица

3) чеснок = 3 зубчика (или меньше, по вкусу)

4) желтый карри порошок = 1 ст.л.

5) соль = 1 ч.л.

6) вода = 250 мл.

7) кокосовое молоко = 400 мл.

8) куриный кубик = 0,5 шт

Чечевица полезна тем, что содержит много железа, кальция, фолиевую кислоту и магний!

А для меня ее главная польза в том,что варится чечевица супер быстро по сравнению с тем же горохом и другими бобовыми братьями.

Процесс приготовления прост:

• нарезаем мелко лук и чеснок, обжариваем в глубокой сковороде до легкого румянца
• добавляем воду, промытую чечевицу, соль, карри, варим под крышкой до выкипания воды. Это произойдет быстро, минут за 5. Следите, чтобы не подгорело 😉
• добавляем кокосовое молоко, куриный кубик и варим еще 5 минут без крышки, помешивая

Готово! Оригинальное блюдо можно есть самостоятельно с лавашом или как гарнир. Кстати, в России обычно не смешивают гарниры. А вот в Азии я поняла, что картошка, рис, чечевица – все гарниры могут дополнять друг друга и создавать интересные сочетания.

Попробуйте сами, удивите друзей и близких 😉

Смотрите также другие рецепты на нашем сайте: ➡ Курица по-филиппински в соевом соусе и уксусе, ➡ Жареный рис по-тайски , ➡ Карри из свеклы