Привет, предлагаем вам отправиться с нами на рыбный рынок на острове Бохол, в городе Тагбиларан. Здесь на удивление практически не воняет, а цены для туристов не накручивают. Многие товары уже с ценниками, что удобно, согласитесь 😉 .

Мы сначала посмотрим разные диковинки, а во второй части статьи покажем те виды рыбы, которые мы сами брали и можем посоветовать вам, ведь это вкусно. Плюс сравним цены в супермаркете и на рынке. Поехали, будет познавательно!

Курс филиппинского песо к рублю постоянно меняется, на 10.06.2020  он составляет:

100 песо = 138 рублей = 2 доллара

Что же предлагают нам рыбаки?

Вот это блестящее плоское чудо сразу привлекает внимание. Это рыба-сабля или волосохвост. Такая красавица может вырасти до 2 метров

Мы сами не брали, но говорят, она очень жирная и идеальна для копчения или гриля.

Стоит рыба-сабля в районе 200 песо за кг.

Свежайшие креветки по 320 песо = около 440 рублей за кило.

Это довольно крупненькие особи (очищенная креветка размером с большой палец), но всё-таки с тигровыми гигантами не сравнятся. Но у них и цена космическая под 800-1000 песо, как по мне, так неоправданно дорого.

А вот молодые нежнейшие кальмарчики по 350 песо (480 рублей)

Бангус или молочная рыба – одна из главных любимиц филиппинцев. За 150 песо (200 рублей) вы получите крайне нежное белое мясо, хоть и костлявое. Цена растет с размером рыбы, видимо, чем больше рыба, тем жирнее и вкуснее. Мы ели бангус в ресторанах, обилие костей меня расстроило, поэтому самостоятельно мы его не готовили.

В национальной кухне множество блюд из бангуса, его и жарят, и фаршируют перед запеканием, и добавляют в супы. Кстати, жареный бангус с рисом – традиционный завтрак.

Красный снеппер или луциан – рыба, которую обожают в Европе и многих странах, готовят ее максимально деликатно, чтобы не перебить соусами и специями вкус самого мяса. Очень часто под видом луциана продают розовую тилапию, которая стоит в разы дешевле. Будьте внимательны 😉

Далее у нас идут морские гиганты: тунец и марлин. Один стейк марлина на фото весом в килограмм обойдется всего в 450 рублей

Стоимость тунца обычно зависит от вида тунца (их довольно много) и иногда от выбранной части туши. Плюс есть огромное количество мелких тунцовых рыб на фото видно эту мелочь рядом с двумя большими тунцами.

Ну и куда же в Азии без крабов?

Стоимость крабов разнится в зависимости от размера, вида, и того, живы ли они еще или уже нет.

А на десерт – морской виноград или, как еще называют эти водоросли – зеленая икра! Сколько пользы в морских водорослях знают все, а цена смешная: 30 песо (около 40 рублей) за тарелку.

Cherehapa.ru – онлайн-сервис по сравнению и продаже туристических страховок.

Куда бы ты ни поехал, какой бы деликатес ни пробовал, обязательно купи страховку и отдыхай со спокойной душой!

Рынок в Тагбиларане предлагает десятки видов мелкой рыбки, в названиях и вкусах которых нам еще предстоит разобраться. Есть и скаты, и осьминоги, и угорь, всевозможные моллюски: мидии, ракушки, улитки.

Какую рыбу мы рекомендуем вам попробовать

На фото слева тунец – пробуйте, конечно, главное не пересушить мясо 😉

А слева длинная с острым носом-иголкой просто отличная на вкус: белое, плотное мясо, очень мало костей, просто обжаривали ее в муке, отлично!

Далее на фото справа очень тоже привычная по вкусу (ближе к речным рыбам) с белым мясом, тоже не костлявая полосатая рыбка с оранжевыми плавничками. Называется “katambak”. В супермаркете часто ее продают, довольно популярная рыба у местных. Стоит 350-380 песо (около 500 рублей за кг)

На следующем фото зеленые рыбки справа – это рыба-попугай. Вообще, беру грех на душу, рассказывая, что она очень вкусная и сочная (мы на гриле запекали). Эта рыба очень важна для поддержания жизни коралловых рифов

Рыбы попугаи спасают кораллы от гибели и удушья, благодаря тому, что соскабливают молодые водоросли с коралловых рифов. Из-за этого их зовут санитарами коралловых рифов

А еще рыба-попугай перерабатывая кораллы способствует формированию того самого идеального белого песочка, каким славится Боракай и другие острова архипелага.

На следующем фото соседствуют самая дешевая тилапия и одна из самых дорогих рыб по имени “лапу лапу”.  Эта яркая рыба – гордость филиппинцев, её даже назвали в честь национального героя. Вождь по имени Лапу-Лапу встал на защиту своих земель и убил захватчика Магеллана, да-да, того самого Фернана Магеллана, совершившего первую кругосветку и открывшего Филиппины для Европы и мира.

Рыба лапу-лапу – деликатес, она бывает самых разных расцветок, в крапинку и полоску, красная и коричневая. Цена обычно кусается, от 700-800 песо и выше. Опять же идеально готовить ее на гриле, чтобы сохранить нежный вкус мяса.

Где лучше покупать морепродукты: на рынке или в супермаркете?

Ответ на самом деле не так прост. Обычно под “лучше” понимают “дешевле”. Цены в супермаркете не всегда ниже, зато всегда фиксированные. На рынке вы можете, не зная реальной стоимости товара, нарваться на продавца, желающего подзаработать на туристах. Поэтому мы обычно в новых местах сначала прицениваемся в супермаркете (фотографируем ассортимент и цены), а потом уже сравниваем их с рыночными.

Рынок рынку рознь, мелкие торговые  точки обычно предлагают то, что подешевле, за хорошим ассортиментом с Панглао мы ездили на Бохол в Тагбиларан, рынок находится прям у супермаркета ICM. Ниже фото как раз из ICM

В общем, цены плюс-минус в одном диапазоне, а вот шлепать по лужам и выбирать лавку с мешьшим количеством мух или купить товар в чистом супермаркете – выбор за вам. На рынке зато вам рыбу бесплатно почистят или разделают как скажете 🙂